qualità, passione, TRADIZIONE
VEGAN GOURMET
La cucina per noi è alchimia: esaltare gli ingredienti creando un’esperienza saporita, ecologica e ricca dal punto di vista nutrizionale
CHI SIAMO
dal 2020, nel cuore di torino
La Veg Époque nasce nel 2020 come locale street food, nel centro storico di Torino. Da allora, il nostro obbiettivo è stato sempre lo stesso: diffondere la cultura di un’alimentazione vegetale sana e saporita, attenta alla tradizione, a basso impatto ambientale e alla portata di tutti.
Negli anni abbiamo sviluppato ricette uniche e originali, dal sapore fortemente italo/mediterraneo e create con materie prime a km zero.
Verdure, legumi e farine di alta qualità e alto contenuto proteico sono alla base della nostra linea. Gli ingredienti sono sempre stagionali, e non utilizziamo prodotti provenienti dalla filiera industriale. Ogni singolo piatto nasce da noi, passando direttamente dal banco del contadino.
IL NOSTRO PANE
Abbiamo studiato una miscela di farine di alta qualità per creare un prodotto unico, dall’alto grado proteico e facilmente digeribile.
CHI SIAMO
dal 2020, nel cuore di torino
La Veg Époque nasce nel 2020 come locale street food, nel centro storico di Torino. Da allora, il nostro obbiettivo è stato sempre lo stesso: diffondere la cultura di un’alimentazione vegetale sana e saporita, attenta alla tradizione, a basso impatto ambientale e alla portata di tutti.
Negli anni abbiamo sviluppato ricette uniche e originali, dal sapore fortemente italo/mediterraneo e create con materie prime a km zero.
Verdure, legumi e farine di alta qualità e alto contenuto proteico sono alla base della nostra linea. Gli ingredienti sono sempre stagionali, e non utilizziamo prodotti provenienti dalla filiera industriale. Ogni singolo piatto nasce da noi, passando direttamente dal banco del contadino.
IL NOSTRO PANE
Abbiamo studiato una miscela di farine di alta qualità per creare un prodotto unico, dall’alto grado proteico e facilmente digeribile.
IL NOSTRO PANE
Abbiamo studiato una miscela di farine di alta qualità per creare un prodotto unico, dall’alto grado proteico e facilmente digeribile.
I NOSTRI SERVIZI
Per noi la cucina è saper raccontare e interpretare, un momento condiviso e da condividere.
La nostra visione non si limita al mondo dello streetfood: siamo specializzati nella preparazione di catering e nel servizio di personal chef a domicilio, il tutto rigorosamente PLANT-BASED.
Le nostre proposte vengono concordate assieme a nostri clienti, seguendo le loro necessità e la stagionalità dei prodotti.
catering buffet
Salato, dolce, brunch...
catering finger food
Un'ampia selezione di finger food sfiziosi e saporiti, per rendere ogni evento moderno e dinamico
personal chef a domicilio
Per chi vuole vivere a pieno un'esperienza di cucina vegetale, nella comodità di casa propria
catering finger food
Un'ampia selezione di finger food sfiziosi e saporiti, per rendere ogni evento moderno e dinamico
personal chef a domicilio
Per chi vuole vivere a pieno un'esperienza di cucina vegetale, nella comodità di casa propria
I PIATTI
l'unicità di un sapore avvolgente
Le nostre ricette uniche e originali, dal sapore fortemente italo/mediterraneo e create con materie prime a km zero.
lo chef
Una ricerca continua tra tradizione ed equilibrio dei sapori
Alessio Caruso nasce a Torino, classe 1982.
Cresciuto nella cucina di una trattoria storica del veronese, la “dalla bionda”, di proprietà della nonna materna, ha sviluppato il suo amore e la passione per la cucina sin da bambino.
Lavora per anni come panificatore, imparando a conoscere la qualità delle materie prime e abbracciando il mondo vegano, fino a diventare chef del ristorante “Selezione naturale” a Torino.
Negli anni trascorsi in quella cucina, sviluppa uno stile fresco e innovativo che, assieme alle sue esperienze di pittore e musicista, diventa unico e riconoscibile.
la mia cucina è prima di tutto condivisione:
con i miei piatti voglio raccontare ogni volta una storia, un viaggio tra sapori avvolgenti e tradizione.
La cucina della nonna, rivista in chiave moderna e totalmente vegetale
Una cucina che unisce tradizione italiana allo studio delle materie vegetali, creando piatti in cui il gusto ricercato e la cura dei dettagli si fondono in un unico gesto.
attenzione ai dettagli
La pera destrutturata in crema di noci
l'attenzione ai dettagli
La pera destrutturata in crema di noci
lo chef
Una ricerca continua tra tradizione ed equilibrio dei sapori
Alessio Caruso nasce a Torino, classe 1982.
Cresciuto nella cucina di una trattoria storica del veronese, la “dalla bionda”, di proprietà della nonna materna, ha sviluppato il suo amore e la passione per la cucina sin da bambino.
Lavora per anni come panificatore, imparando a conoscere la qualità delle materie prime e abbracciando il mondo vegano, fino a diventare chef del ristorante “Selezione naturale” a Torino.
Negli anni trascorsi in quella cucina, sviluppa uno stile fresco e innovativo che, assieme alle sue esperienze di pittore e musicista, diventa unico e riconoscibile.
la mia cucina è prima di tutto condivisione: con i miei piatti voglio raccontare ogni volta una storia, un viaggio tra sapori avvolgenti e tradizione. La cucina della nonna, rivista in chiave moderna e totalmente vegetale
Una cucina che unisce tradizione italiana allo studio delle materie vegetali, creando piatti in cui il gusto ricercato e la cura dei dettagli si fondono in un unico gesto.
l'attenzione ai dettagli
La pera destrutturata in crema di noci